Trattorie e vigne di Langa
Scriveva Mario Soldati “A quei tempi, mi ricordo benissimo che nei restaurants e nei ristoranti e nei buffets delle stazioni e nelle trattorie e nelle osterie, si mangiava costantemente in un modo meraviglioso” (1963): Dal libro “Da leccarsi i baffi” – dai Memorabili viaggi in Italia alla scoperta del cibo e del vino genuino –.
Noi vi accompagniamo tra la cucina tradizionale di Langa e i vini straordinari di quelle colline di poesia. Alla (ri)scoperta dei cibi di una volta, ai sapori dell’antica tradizione, alle preparazioni passate di mano da nonne sapienti e da palati non contaminati.
Un viaggio nelle cucine nascoste, dove ancora si porta avanti il concetto di autentico, genuino e sano: il cibo come una volta, dove la passione trascina tutto!
Basta percorrere strade vicino a cui passiamo centinaia di volte senza accorgercene, in mezzo a cui viviamo senza pensarci; o inoltrarci in qualche sterrato, lontani dal rumore della città, in un mondo che sembra dimenticato ma ancora intatto, tra pace, sorriso e bellezza.
Percorrere le strade di Langa per ritrovare le radici del gusto , per vedere, sentire, gustare, entrare nei luoghi e nella gente e riscoprire un mondo dove, ancora oggi, resiste la cultura del cibo e del vino. Buon viaggio!
