Camilla’s Kitchen

Il panorama gastronomico Torinese si è arricchito di un nuovo ristorante, il Camilla’s Kitchen, in via Maria Vittoria 49, quasi in riva al Po con vista sul Monte dei Cappuccini, in piena zona ” Movida”, accanto a piazza Vittorio. Un locale che, dopo una importante ristrutturazione, ha preso il posto di un’ altro ristorante e che vuol proporsi come un punto di riferimento per una cucina che si richiama alla tradizione piemontese, reinterpretata e caratterizzata da armonie e contrasti grazie alla esperienza gustativa dello chef Riccardo Ferrero, un quarantenne con importanti esperienze lavorative, a partire dai 16 anni, e che lo hanno portato a lavorare per 6 anni accanto a Gualtiero Marchesi e per 7 al Cambio, lo storico ristorante di Camillo Benso conte di Cavour. All’ entrata del ristorante la cucina a vista è un ottimo biglietto da visita per la clientela, che puo’ osservare la preparazione dei piatti e il personale al lavoro. Poi al successo del Camilla’s Kitchen contribuiscono i piatti del menu’. Fra gli antipasti la battuta al coltello di fassona con spuma di sedano rosso, o il girello di manza piemontese marinato al tabacco, cavolo e aceto di lamponi, o ancora capesante arrosto su crema di cipolle di Andezeno, tartufo nero e olio di nocciola. Fra i primi da segnalare i tajarin 40 tuorli tagliati a mani con porri di Cervere e salsiccia. Fra i secondi il filetto di fassone piemontese alla Giovanni Vialardi, il guanciotto di maiale con polenta e il cardo gobbo di Nizza Monferrato con fonduta di Castelmagno, tartufo nero e nocciole. Anche i dolci sono opera dello chef. Da segnalare infine una buona carta dei vini, con proposte dalle principali regioni italiane, ma non mancano gli champagne, e con un onesto ricarico, che non è da tutti i ristoranti. Apertura a pranzo e cena. Chiusura il sabato a pranzo e riposo la domenica.
Renato Girello