Fippc

La Fippc – Federazione Italiana Professional Personal Chef organizza, come ogni anno, i corsi per accedere alla federazione, una grande opportunità per trovare sbocchi professionali. La professione di personal chef è in ascesa, ma il settore vuole sempre più garanzie riguardo la professionalità e preparazione di chi può essere chiamato a prestare la sua opera in contesti privati quali dimore, aziende, società o circoli. La Fippc, presieduta da Giorgio Trovato, propone una squadra di chef su tutto il territorio nazionale e anche oltre frontiera che si parametrano con un unico statuto e un codice deontologico che non lascia spazio alla mediocrità e all’improvvisazione. La chiave per entrare a far parte della squadra Fippc viene data dai corsi che si svolgono in varie zone d’Italia, secondo un calendario consultabile sul sito www.fippc.it. La partecipazione è a numero chiuso e le materie di insegnamento vanno dalle normative vigenti, all’organizzazione del menu e della spesa, alla mise en place, alla comunicazione, alle prove pratiche. Clara Mennella