Presenti i cuochi delegati di tutte le Regioni Italiane ed Estere. Emozionante il momento della Consegna Ufficiale della Giacca, studiata ad hoc per l’evento, con un design esclusivo che da oggi contraddistinguerà i congressisti partecipanti. A coronamento della giornata, un momento conviviale unico nel suo genere: le Berrette Bianche APCI in divisa professionale hanno sfilato fino al molo del Lago Maggiore, dove si sono imbarcate per l’incantevole Isola dei Pescatori, attese da una strepitosa Cena di Gala, magistralmente realizzata dagli chef APCI della Delegazione locale presso l’Hotel Verbano. Grande interesse ha suscitato la visita guidata presso le Grotte dei Formaggi Guffanti ad Arona, grazie all’approfondito percorso di conoscenza della stagionatura delle diverse tipologie di formaggi, curata personalmente dal Dottor Fiori, che perpetua l’eredità di famiglia per la terza generazione.
Le Stelle della Ristorazione – Assegnazione premi e riconoscimenti
