Strepitosa e riuscitissima edizione de “Le stelle della Ristorazione” sulle rive del Lago Maggiore, dove l’Associazione Professionale Cuochi Italiani ha scelto di organizzare questo speciale Congresso. Meravigliosa cornice dell’evento l’Hotel Regina Palace, che ha accolto nelle sue maestose sale un ricco ed articolato programma, iniziato lunedì 24 con un percorso interattivo di conoscenza delle eccellenze del mercato Ho.Re.Ca e degustazioni guidate. In contemporanea a disposizione degli chef e dei congressisti seminari didattici con tematiche di grande attualità: Le tecnologie avanzate – La bassa temperatura come opportunità; Chef, imprenditore, comunicatore; Intolleranze: Nichel e Glutine; Il surgelato nelle cucine professionali.
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