Quinta edizione di ” Una Mole di panettoni “, la manifestazione curata da Dettagli Eventi e dedicata a celebrare, a Torino, il dolce natalizio per eccellenza, ma non solo. Se infatti il panettone industriale classico, si consuma principalmente nel periodo natalizio, quello artigianale, anche in versione salata, sta cercando di diventare un prodotto da consumarsi tutto l’ anno, grazie alle varianti che i maestri pasticceri continuano a creare con i prodotti
più disparati. Una quarantina di questi artigiani, dalle Alpi alla Sicilia, hanno presentato i loro prodotti nelle sale dell’ Hotel Principi di Piemonte, a Torino. Maestri del gusto come Nicola Fiasconaro, di Castelbuono, in Sicilia, famoso per il suo panettone alla manna, che ha proposto un panettone con crema di mandorla di spalmare, ma anche Attilio Servi, Antonio Cera, di Forno SanMarco, Daniele Sal del Riso, Luca Scarcella di Forno dell’ angolo, e poi Roberto Mirante, Michelangelo Cappiello, di Caserta, e cosi’ via con in primo piano i Maestri del gusto torinesi, da Giovanni dell’ Agnese a Giovanni Scalenghe e Ziccat.
Renato Girello.
