Parliamo dell’ azienda agricola biologica BioVio, di Bastia d’ Albenga, dove Giobatta Vio, detto Aimone si è costruito un suo personale feudo, all’ interno del borgo natio, che sin dal Medio Evo era a guardia delle principali vie di accesso alle valli circostanti. Un impero che spazia dalle erbe officinali alla produzione di olio extra vergine di olive taggiasche al vino, ma tutto rigorosamente biologico. Una intuizione che ha fatto la fortuna dell’ azienda che si avvale della collaborazione dell’ intero nucleo familiare, dalla moglie Chiara alle tre giovani figlie, Caterina, Camilla e Carolina, e poi dalla posizione dei terreni che ospitano gli uliveti e i vigneti, in zone particolarmente areate e riparate da altre coltivazioni. .
Renato Girello
