Ha festeggiato i 40 anni la Cooperativa agricola buschese, fondata da 15 soci nel 1974 per combattere la crisi dei consumi di carne di quel periodo e valorizzare nello specifico gli animali di razza bovina piemontese con le sue carni magre, tenere e saporite. Dal 1989 la cooperativa aderisce al Consorzio COALVI ed ha ampliato la propria attivita’ con uno stabilimento di lavorazione delle carni e nuovi punti vendita non solo nel saluzzese ma anche a Torino. Inoltre esiste la possibilita’ di ricevere le carni tramite corriere in diverse parti del nostro Paese in tempi brevissimi e con tutte le garanzie di conservazione e qualita. Per celebrare i 40 anni Terra Viva ha patrocinato la pubblicazione di un libro, ” Tu di che taglio sei ? I tagli della razza piemontese in cucina ” che raccoglie tutta una serie di ricette sulla carne piemontese della Foodblogger Federica Giuliani e illustrate dal vignettista Danilo Paparelli. Libro che è anche acquistabile in tutte le edicole e librerie.
Renato Girello
