XXXIV^ FIERA DEL PORRO CERVERE ( CN )

Due settimane di mercati, momenti gastronomici, spettacoli e divertimenti per celebrare il porro a Cervere, nel cuneese. Un alimento povero, una pianta erbacea, biennale, che in cucina si presta a moltissimi abbinamenti e che varia dagli antipasti ai primi, ai secondi piatti e che ha fatto la fortuna di questo piccolo comune a pochi chilometri da Bra, Cherasco e Cuneo. E’ giunta alla 34 esima edizione la Fiera del Porro di Cervere, che quest’ anno festeggia anche i 17 anni dalla nascita del Consorzio fra i produttori, che ora sono quasi una quarantina, e che in questo modo hanno potuto “imporre” questo prodotto della terra non solo nei mercati della zona ma anche nelle catene di supermercati di Piemonte, Liguria e Lombardia. Gia’ utilizzato in cucina dagli egiziani, piu’ di 4 mila anni fa, il Porro è coltivato un po’ in tutto il mondo, anche se richiede un terreno particolare per crescere al meglio. Fuori del nostro paese una zona di produzione particolarmente abbondante è Newport, nel Galles del sud, in Inghilterra, è proprio questa cittadina, gemellata con Cervere, è stata fra i protagonisti del convegno in apertura della Fiera moderato dal critico gastronomico Edoardo Raspelli, conduttore della trasmissione domenicale Melaverde, su Canale 5.
Se il porro si abbina bene con le uova al padellino, o con un risotto, accompagna bene anche una minestra di trippa e porri o un antipasto di salsiccia ai porri, non parliamo dello sformato ai porri con bagna cauda. Tutto questo per giustificare i gemellaggi che in comune, a Cervere, hanno fatto e intendono continuare a fare con i prodotti piu’ disparati. Così nel giorno di apertura della Fiera, in occasione del convegno a confronto fra il porro di Cervere e quello Gallese, erano presenti un produttore di Marsala, assessore dello stesso comune siciliano, il maestro pasticcere di Castelbuono, Nicola Fiasconaro, e poi il sindaco di Venasca, in Val Varaita, famosa per le sue castagne, un rappresentante della confraternita della nocciola tonda e gentile delle Langhe, un assessore di Peveragno, il paese delle fragole. E ancora il presidente provinciale di Coldiretti Cuneo, quello regionale della Confapi e il direttore dell’ Atl cuneese, perchè la gastronomia è un potente traino per il turismo, e viceversa, come hanno dimostrato le quasi mille persone accorse per il pranzo a tema nella tensostruttora allestita da comune e Pro Loco. Pranzi e cene che si susseguono per tutte le 3 settimane della manifestazione, come ha sottolineato con orgoglio il sindaco di Cervere, Franco Graglia.
Renato Girello

 

SABATO 09/11/2013
Ore 16.30

Presso il mercato del porro in Via IV Novembre
Inaugurazione Mostra mercato
Consegna del PORRO D’ORO all’Assessore Regionale all’Istruzione, Sport, Turismo, Promozione e Tutela della Tartuficoltura: Alberto CIRIO
Consegna del Premio Bontà Cerverese a RINERO Angiolina e OLOCCO Renata (Volontarie Avisine Cerveresi con 100 donazioni, che riceveranno il riconoscimento a nome di tutti gli altri volontari); Consegna targhe ricordo a produttori del Porro Cervere:
MAZZEO Fortunata, MACAGNO Franco e ROGGERO Giovanni

Ore 18/22
Sotto il palaporro in Piazza San Sebastiano
Serata gastronomica libera a tutti con menu alla carta

Ore 21.30
Serata danzante con ANGELO e le fisarmoniche di PAOLO e ALBERTO.

DOMENICA 10/11/2013
Ore 9.00/18.00

Apertura Mostra mercato e mercatino prodotti tipici
Visita le Terre del Porro: navette con guida alla scoperta della Valle del Porro Cervere

Ore 12.30
Sotto il Palaporro in Piazza San Sebastiano:
Pranzo (solo su prenotazione) con menu fisso
Per prenotazioni 3391885313 POSTI ESAURITI

Ore 16.00/18.00
Sotto il Palaporro: intrattenimento musicale con il gruppo LI STIK.
Per le vie del paese si esibiranno artisti e giocolieri di strada.

Ore 18/22
Sotto il Palaporro in Piazza San Sebastiano:
Serata gastronomica con menu alla carta su prenotazione.
Per prenotazioni 3391885313

Ore 21.00
Serata danzante con l’orchestra PIER E LA BAND.

LUNEDI’ 11/11/2013
Ore 9.00

Apertura Mostra mercato del porro

Ore 19/22
Sotto il Palaporro in Piazza San Sebastiano:
Serata gastronomica libera a tutti con menu alla carta

Ore 21.30
Serata danzante con l’orchestra MIKE E I SIMPATICI

MARTEDI’ 12/11/2013
Ore 12.30

Sotto il Palaporro in Piazza San Sebastiano:
29° Concorso gastronomico riservato alle massaie Cerveresi, (Consegna piatti entro le ore 11.30)
N.B. le concorrenti devono essere presenti in cucina per un eventuale riscaldamento del piatto.
A degustazione finita i concorrenti devono provvedere a ritirare piatti e stoviglie di loro proprietà (la Proloco declina ogni responsabilità).

MERCOLEDI’ 13/11/2013
Ore 19.30

Sotto il Palaporro in Piazza San Sebastiano:
“Il pesce della Liguria incontra il Porro di Cervere” menù fisso su prenotazione
Per prenotazioni 3391885313
Seguirà serata danzante con VITO E FRANCA

VENERDI’ 15/11/2013
Ore 20.30

Sotto il Palaporro in Piazza San Sebastiano:
serata giovani con menu a buffet, ingresso a pagamento con consumazione libera
per prenotazioni: 3493998572
Dalle ore 22.00 grande concerto del gruppo DISCO INFERNO

SABATO 16/11/2013
Ore 18/22

Presso il Palaporro in Piazza San Sebastiano:
Serata gastronomica libera a tutti con menu alla carta

Ore 21.30
Serata danzante con l’orchestra IL GATTO E LA VOLPE

DOMENICA 17/11/2013
Ore 9.00/18.00

Apertura mercato del porro Cervere e mercatino dei prodotti tipici
Visita le Terre del Porro: navette con guida alla scoperta della Valle del Porro Cervere

Ore 10.00
Presso la sala del Consiglio Comunale in Municipio: Premiazione concorso gastronomico

Ore 12,30
Presso il Palaporro in Piazza san Sebastiano:
Pranzo su prenotazione con menu fisso
Per prenotazioni 3391885313 POSTI ESAURITI

Ore 16/18
Per le vie del Paese si esibiranno artisti e giocolieri di strada:
Esibizione del gruppo sbandieratori e musici del Comune di San Damiano d’Asti
Sotto il Palaporro: intrattenimento musicale con il gruppo AKOOSTIC.TRIO;

Ore 19.00
Sotto il Palaporro in Piazza San Sebastiano:
Serata gastronomica con menu fisso su prenotazione
Per prenotazioni 3391885313

Ore 21.30
Serata Danzante con l’orchestra POLIDORO GROUP

LUNEDI’ 18/11/2013
Ore 20.00

Sotto il Palaporro in Piazza San Sebastiano:
Serata gastronomica: il Porro Cervere incontra l’eccellenza dei prodotti tipici della Sicilia.
Menu fisso su prenotazione.
Per prenotazioni 3391885313

Ore 21.30
Serata danzante con l’orchestra LORENZO E MAX;

MERCOLEDI’ 20/11/2013
Ore 20.00

Sotto il Palaporro in Piazza San Sebastiano:
Serata Pizza – Seguirà musica dal vivo con il gruppo CALIAS

GIOVEDI’ 21/11/2013
Ore 15.00

Sotto il Palaporro in Piazza San Sebastiano:
Spettacolo per i bambini della scuola dell’infanzia, primaria e secondaria di primo grado dal titolo: “INTRUGLI ALCHEMICI” con il mago Brondino;

VENERDI’ 22/11/2013
Ore 20:00

Sotto il Palaporro in Piazza San Sebastiano:
Serata gastronomica: “Il Porro Cervere incontra l’eccellenza dei prodotti tipici cuneesi”
in collaborazione con la Macelleria Leone ed il Comune di Faule (Bagna Cauda), Il Comune di Peveragno (dolce alle fragole) e il Comune di Cortemilia (Torta Cortemilia alla Nocciola)
Menu fisso su prenotazione
Per prenotazioni 3391885313

Ore 21.30
Serata danzante con i DUO PER DUE;

SABATO 23/11/2013
Ore 18/22

Presso il Palaporro in Piazza San Sebastiano:
Serata gastronomica libera a tutti con menu alla carta

Ore 21.30
Serata danzante con l’orchestra GUIDO DEBER;

DOMENICA 24/11/2013
Ore 9.00/18.00

Apertura mercato del porro Cervere e mercatino dei prodotti tipici,
Visita le Terre del Porro: navette con guida alla scoperta della Valle del Porro Cervere

Ore 12:30
Presso il Palaporro in Piazza san Sebastiano:
Pranzo su prenotazione con menu fisso
Per prenotazioni 3391885313 – POSTI ESAURITI

Ore 14.00/18.00
Per le via del paese saranno presenti Artisti e Giocolieri di strada,

Ore 19:00
Sotto il Palaporro in Piazza San Sebastiano:
Serata gastronomica con menu fisso su prenotazione.
Per prenotazioni 3391885313

Ore 21.30
Serata danzante con l’orchestra LELLA BLU;

Dove Siamo

Piazza San Sebastiano,
Via IV Novembre,
12040 Cervere (CN)

Per informazioni :
Comune di Cervere
0172471000 /
FAX 0172474833

 

XXXIV^ FIERA DEL PORRO CERVERE ( CN )
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