CHEF IN CONCERTO, il congresso di alta cucina.

Il tema della V edizione: Cucinare con Cucinare dessert senza…ZUCCHERO

Sul palco della sala congressi saliranno una ventina di cuochi e pasticceri. Ognuno di loro esprimerà per qualche minuto il suo concetto di “senza zucchero” e presenterà due studi di piatti eseguiti in modo che chiunque sia in grado di ripeterli:

per il CON studieranno un piatto a scelta (non un dessert) utilizzando lo zucchero e motivando lutilit della scelta
per il SENZA studieranno un dessert senza zucchero

CHEF IN CONCERTO, il congresso di alta cucina.
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